食材明细
主料
面粉:
炸工艺数小时耗时普通困难程度脆皮糖糕的制作方法步骤
1、把250克面粉倒入425克滚开的水中，用擀面棍顺一个方向不停地搅拌。
2、搅成光滑滋润的面团。（我图省事，拌至无干粉后用面包机搅拌了10分钟。）
3、案板上抹油，手上抹油，把面团摊开，切成小块，使其迅速晾凉。
4、面粉18克，水23克，油6克混合均匀。
5、与晾凉的面块混合在一块，用拳头不断轧面，和成光滑适合的面团，搓成长条盖上保鲜膜松驰1小时。
6、分成10个小剂子。
7、把所有馅料材料混合均匀。也可用50克红糖加上10克面粉做成红糖馅。
8、手上抹油，把剂子捏一个小窝儿，放入馅料。
9、用虎口包住，粘紧收口并揪掉多余的剂头。（揪出的剂头可包入下一个生坯中）
10、揉圆后用两手手掌交替拍成两边薄、中间厚的圆饼。
11、油锅上火，加入适当油，约150度时下入生坯。
12、中小火炸至两面金黄即可。
13、成品图。
14、成品图。
15、成品图。
